Seit dem Tag, an dem Carles das Haus seiner Familie, eine wunderschöne Masia in Piera in l’Anoia, einem Gebiet von Barcelona, übernommen hat, hat er die historischen Weinberge wiederbelebt, die jahrelang aufgegeben wurden. Er wollte nicht auf herkömmliche Weise anfangen. Stattdessen ging er das Risiko ein, mit minimalen Modifikationen und lokalen Sorten zu arbeiten. Das bedeutete keine Pestizide beim Weinanbau, die Lese von Hand und die Durchführung des Weinprozesses mit höchster Reinheit – kein Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Sulfite. Nichts als Trauben!

Er arbeitet elegant und ehrlich. Eine Art Verfeinerung ohne Lärm, seine Weine bringen den feinsten Geschmack sehr lokaler Trauben aus dem Herzen Kataloniens.

Es ist schwierig, Carles und Clot De Les Soleres in eine einzige Kategorie zu stecken. Seine Weißweine können von Fruchtexplosionen bis zu anderen mit mineralischen und hefigen Noten reichen, die sich innerhalb der Öffnungszeit wunderbar verbessern. Seine Ancestrals & Pet Nats reichen von lustig und fruchtig bis sehr elegant und komplex. Sie können nicht aufhören, sie zu trinken!

Eines ist jedoch sicher, sie alle haben den vollen Charakter der Sonne und des Terroirs.