Mariano ist ein Zauberer aus Requena, Valencia. Sein Ausdruck ist pure Sensibilität, pure Inspiration, immer experimentierend.

Von seinem bezaubernden Sitzplatz in La Portera in Requena bringt er uns ein einzigartiges Experiment nahe, bei dem er einzelne Komponenten mischt und Produkte kreiert, von denen Sie noch nie zuvor geträumt haben. Sein Geheimnis: Er behandelt jede Traube wie einen Diamanten, er entwickelt eine Weinlinie, die immer wieder mit neuen überrascht.

Zu seiner Philosophie gehören auch Zärtlichkeit, Offenheit für den Dialog mit der Natur und Respekt vor Menschen und Traditionen. Das merkt man schnell. Wenn Sie ein paar Tage mit Mariano verbringen, ist es schwer, sich nicht mit ihm anzufreunden.

All das findet sich natürlich auch in seinen Weinen wieder.