Sie genießen hier einen Weißwein aus La Mancha, der auf außergewöhnliche Weise Frische und oxidative Noten kombiniert.

Die Rebsorte ist Airén, mit 2 Monaten Mazerationszeit, leichter Filtrierung vor der Abfüllung, mit 12 % Vol. Alkohol.

Goldgelb im Glas, einem leichten Trübsticht dank der geringen Filtrierung, aber trotzdem sehr klar. Sehr aromatisch, komplex, mit exotischen und mediterranen Frucht-Aromen. Am Anfang sind Apfel, Pfirisch und Zitrusfrüchte präsent, dann entwickelt sich alles zu einer oxidativen Komplexität, die zum Finale hin an einen trockenen Sherry erinnern.

Ideal zum Aperitif, passt auch gut zu Käse und Jamón Ibérico, auch zu Meeresfrüchten oder Fleisch- und Hähnchen-Gerichten, die leicht gewürzt sind. Perfekt zur asiatischen Küche.

Mit nur 20 mg Sulfiten pro Liter.