Fetthaltiger Hartkäse aus Schafs-Rohmilch
Reife: 6-8 Monate
Format: ungefähr 2 kg
Herkunft: Quero Toledo

Hartkäse Schafs-Rohmilch, gewaschene Rinde, 12 Monate gereift.

Klassisches weiß-gelb mit einer sehr homogener Textur, ein klares Indiz für die hohe Qualität der Käse von La Mancha mit Herkunftsbezeichnung D.O. Manchego.

Die Aromen der Schafsmilch, angereichert durch die grünen Felder, sind präsent ebenso die starke Persönlichkeit von der langen Reife.

Die Textur ist cremig und rund, die man so nicht von lang gereiften Käsen gewohnt ist.