Nichts für Amateure. Eine sehr komplexer Wein, der sich bei jedem Glas neu offenbart.

Weißwein, Sorte Airén von wurzelechten, über 140 Jahre alten Reben aus La Mancha. Naturwein aus naturnaher Erziehung. Keine Sulfite, 3 Jahre Mazeration Sous Voil, ohne Filtrierung, ohne Klärung, mit 14 % Vol. Alkohol.

Orangene, bernsteinfarbene Farben, sehr intensiv und dicht. Körperreicher, naturtrüber Wein.

Sehr komplex in der Nase, zeigt mediterrane Gewürze, Honig, Walnuss und Blut-Orange.

Am Gaumen zunächst sehr fruchtintensiv, entwickelt sich langsam zu einer dichten, oxidativen Aromatik, die an die Weißweine aus dem Jura oder an einen leichten Sherry erinnert.

Sehr gut als Dessert-Wein, mit intensiven und blauen Käsesorten. Auch asiatische Küche passt gut dazu. Allein macht der Wein natürlich auch eine gute Figur.