Jordi ist in Vilassar (bei Barcelona) ansässig. Sein Savoir-Faire und seine Leidenschaft steckt er komplett in seinen Käsen.

Eine Kostprobe: Er nutzt die beste Milch von den naheliegenden Pyrenäen und der Maresme, jeder Laib wird einzeln mit dem Seewassers des Mittelmeeres behandelt.

Wenn man diese cremigen Käse im Mund hat, dann kann man nicht mehr aufhören. Jordi produziert zwei Käse, jeweils aus Ziegen und Schafsmilch: Rodonet de Cabra und Rodonet d’Ovella.