Julián Ruiz stammt aus La Mancha, vom Bio-Bauernhof Bruno Ruiz. Er ist ein Mann mit einer Besetzung.

Julián ist ein Don Quijote, ein Träumer, ein Mann mit Prinzipien. Nach eigenen Worten ist er „nur ein Bauer“. Wir haben nichts dagegen. Ein Bauer, aber ein Künstler auf dem Land, auf dem Feld, auf dem Land.

Er macht seine Weine mit seinen eigenen Händen, mit der Sonne und mit seinem Herzen. Er setzt die Tradition unserer Vorfahren fort, die nur mit ihren Händen arbeiteten. Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Ohne viel Gebastel, aber mit Reinheit und Ehrlichkeit, einfach gesagt: mit großer Kunst.