Julián Ruiz stammt aus La Mancha, vom Bio-Bauernhof Bruno Ruiz. Er ist ein Mann mit einer Besetzung.

Julián ist ein Don Quijote, ein Träumer, ein Mann mit Prinzipien. Nach eigenen Worten ist er „nur ein Bauer“. Wir haben nichts dagegen. Ein Bauer, aber ein Künstler auf dem Land, auf dem Feld, auf dem Land.

Er macht seine Weine mit seinen eigenen Händen, mit der Sonne und mit seinem Herzen. Er setzt die Tradition unserer Vorfahren fort, die nur mit ihren Händen arbeiteten. Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Ohne viel Gebastel, aber mit Reinheit und Ehrlichkeit, einfach gesagt: mit großer Kunst.

Der Winzer verwendet magische Weinberge, die bis zu 140 Jahre alt sind. Sie sind sicherlich eine der wenigen echten Reben in Europa aus der Zeit vor der Reblaus. Es gibt klassische Rebsorten wie Airén und Tempranillo und einzigartige Trauben wie Tinto Velasco. Ihre Aromen entführen Sie in eine der härtesten, aber auch authentischsten Regionen der Iberischen Halbinsel. Das sind gewisse Genussmomente, die Sie noch nie zuvor erlebt haben.

Auf jeden Fall ein Traum, an der Seite von Julian seine Weinberge und Felder für ein paar Tage zu erleben. Es gibt schwarzen Knoblauch, der neben den Reben wächst und Julián nach jahrhundertealten (japanischen) Techniken fermentiert. Dazu trocknen in den Räumen eines 150 Jahre alten Weinkellers, vor einem alten, heruntergekommenen Bahnhof, typische, regionale Duftpflanzen. Von hier aus starteten einst die Züge nach Frankreich, beladen mit Trauben aus La Mancha.

Wir leben hier in einer anderen Zeit, in der sich ein Mann wie Julián noch heute bewegt, und je mehr er über seine Projekte und seine Träume spricht, desto schneller schließt man ihn ins Herz. Und
Bevor du dich selbst vernachlässigst, halte am helllichten Tag an deinen Träumen fest.