CARLES & MONTSE MORA | CLOT DE LES SOLERES

Carles hat vor einiger Zeit eine wichtige Entscheidung getroffen. Er zog in ein altes Haus seiner Familie – eine wundervolle Masia in Piera bei l’Anoia, in der Nähe von Barcelona. Carles hauchte den alten, verlassenen Weinlagen um das Anwesen neues Leben ein. Dabei wollte er nicht den konventionellen Weg gehen. Stattdessen zog er es vor, mit minimalen Eingriffen in Weinberg und Keller zu arbeiten. Nur lokale, autochthone Sorten, keine chemischen Hilfsmittel am Rebstock, 100%ige Handlese, im Keller dann kein Zucker bei der Vinifikation, keine Additive, kein Schwefelung. Nur die Traube. Das Ergebnis: Elegante und ehrliche Weine, die in der Stille des Kellers entstehen, und die den feinsten Aromen-Genuss der autochthonen Reben aus dem Herzen Kataloniens ausdrücken.